Веган муравейник
на 100грамм — 174.74 ккал🔸Б/Ж/У — 7.92/3.42/13.01
Ингредиенты:
Для песочного теста:
– 1 чашка (95 г.) овсяной муки (можно измельчить в кофемолке овсянку)
– 4 ст.л. растопленного кокосового масла (в твердом состоянии брать с горкой)
– 2 чашки (190 г.) обезжиренной миндальной или кедровой муки
– 3 ст.л. сиропа топинамбура или агавы
– 1 ст.л. молотой корицы
– для крема используйте 250 г. кокосовой сгущенки (например, King Island или ту, что продается во Вкусвилл). Я брала карамельную пасту, в составе которой есть мякоть кокоса, ячмень, кукуруза и вода.
Приготовление:
1. Соединить в одной миске овсяную и ореховую муку, а в другой — растопленное кокосовое масло и сироп. Соединить жидкие и сухие ингредиенты.
2. Перемешать тесто, сформировать шар, обернуть пищевой пленкой и поместить в морозильную камеру на 30 мин.
3. Разогреть духовку до 180С. Достать шар, натереть тесто на крупной терке или же просто мелко нарезать. Расстелить пергамент, смазать его кокосовым маслом и выпекать тесто в течение 7 мин.
4. Остудить песочное тесто. При желании немного нагреть сгущенку на водяной бане или подержать в микроволновке 1 мин. Сгущенка из Вкусвилл очень жидкая, поэтому ее греть не нужно.
5. Смешать с песочным тестом сгущенку, посыпать сверху маком и поместить в морозилку на 30 мин.
Приятного аппетита!
Автор: alya_samokhina